给牛夜间喂食的好处有很多，不仅可以增重，而且可提前出栏时间，这正是养牛的人所希望看到的，以下是具体方法，效果不错，值得一试。

【一、夜间喂牛，增重效果好！】

随着科学技术的普及和提高，大多数养牛户都采用了科学养肉牛的方法，做到了饲喂氨化麦秸、青贮饲料、配合饲料、添加尿素等，但在肉牛平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，不注意在夜间喂牛。只知道马不吃夜草不肥，却不知道牛也是这样。实践表明，除了白天采用上述科学的饲喂方法外，在夜间还要注意喂草加料，让牛吃顿夜餐。

其方法是：每天早上七点、中午十二点、下午六点钟各饲喂一次，夜间零点再加喂一次。特别是在春天，这种饲喂方法对肉牛更好。中午的时间尽量让牛在户外晒太阳，以便充分采光采热，肉牛浑身晒得暖洋洋的，非常舒服自在，有利于其身体健康和长肉。半夜零点加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了能量；二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。

采用了这一方法饲养的肉牛得病少，精神好，生长发育快，出栏时间缩短。建议养肉牛的农户和专业场户不妨一试。

【二、圈养舍饲肉牛快速育肥法】

持续肥育法持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重(12—18月龄，体重400——500千克)。广泛用于美国、加拿大和英国。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。既可采用放牧加补饲的肥育方式，也可用舍饲拴系肥育方式。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，故总效率高。生产的牛肉鲜嫩，仅次于小白牛肉，而成本较犊牛肥育低，是一种很有推广价值的肥育方法。

采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划，然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育和12—15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划，要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2--3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。

【三、肉牛肥育最佳结束期】

判断肉牛最佳结束期，不仅对养牛者节约投入，降低成本等有利，而且对保证肉品质有极重要的意义。如何有效的判数肉牛是否达到最佳肥育结束期，一般有以下几种方法：

1、从肉牛采食量来判断：在正常肥育期，肉牛的饲料采食量有规律可循，即：①绝对日采食量随着肥育期的增加而下降，如下降量达正常量的三分之一或更少；②按活重计算，日采食量(以干物质为基础)，为活量的1.5%或更少。这时认为已达到肥育的最佳结束期。

2、用肥育度指数来判断：利用活牛体重和体高的比例关系来判断，指数越大，肥育度越好。但也不是无止境的，据日本的研究认为，阉牛的肥育指数以526为最佳。

指数计算方法：体重/体高×100

3、从肉牛体型外貌来判断：利用肉牛各个部位脂肪沉积程度进行判数，主要部位有：颚部脂肪沉积的厚度，胸垂部脂肪的厚度，腹肋部脂肪的厚薄，腰部脂肪的厚度，坐骨部沉积的脂肪不多的部位如坐骨端、腹肋部、腰角部沉积的脂肪是否厚实、均衡。好方法